沈阳的老边饺子

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沈阳的老边饺子

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第1天
2014-02-18

沈阳的老边饺子

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沈阳桃仙国际机场
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张弛

沈阳桃仙国际机场

鸭姐刚跟我确定关系的时候,她的父母让她去我家一探虚实。后来她跟她的家长汇报,说我们家条件还行,吃饺子还吃菜。其实鸭姐说的也对,吃饺子还吃什么菜啊,饺子馅不就是菜吗?而且后来我打听了一下,确实很多人家吃饺子确实不吃菜,但是这件事在当时却被当成笑谈。

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几年前回过一次沈阳老家,大祝招待我在中街的老边饺子馆吃了顿午饭。我们不但点了蒸饺、煎饺和煮饺子,还点了很多道菜,印象中有素丸子、干烧鱼和小土豆炖牛肉,都是这家餐馆的看家菜。因为强调是老字号,菜单上“边”被写成繁体字。另外,墙上还挂了很多驴皮影,巧的是在店里众多种饺子中,就有驴肉馅饺子。给人的感觉驴是现杀的,做驴皮影的驴皮,也是从驴身上现扒下来的。

沈阳桃仙国际机场

这次去辽博看古代书画展,出发前专门回家看了一趟我爸。听说我要去沈阳,我爸就跟我说起一些1950年代沈阳的事情,其中就说到老边饺子。我们家从五十年代到六十年代中期,在沈阳一共住了10来年,想必是去老边饺子馆吃过几顿,因此留下深刻印象。

上海8度,沈阳零下5度,穿着从未如此之多的衣服从上海热到沈阳,迎面而来的冷咧空气,只有一个感觉–舒服。沈阳人说话个个小沈阳的感觉,不由想到回去之后把这个沈阳腔也带回去。感觉沈阳腔重翘舌重鼻音,暂且冒充一下本地人,别一说话就被人识破。机场大巴一路放着段子,欢乐啊,原来是电台主持人,阿拉朋友讲人家的特色是讲笑话。

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沈阳站 图片 6

搬到北京后,我爸就再没回过沈阳。一年夏天在北戴河,我爸发现路边居然有一家老边饺子馆,于是毫不犹豫领着我妈去吃。说起这顿饭我爸又是叹气又是摇头(显然不愿多谈),虽然没任何具体评价,但是还是说比起沈阳的老边饺子,北戴河这家连百分之二都不到,又说什么东西一旦离开当地就变了味。沈阳的老边饺子皮薄馅大,一咬一口油。

沈阳站

我觉得这正是五十年代的饮食上限,越是油腻越解馋。

李连贵熏肉大饼店
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然后我爸又说他跟我妈还吃过北京的一家老边饺子馆,除了饺子,还点了一份小鸡炖蘑菇和一份肉丝炒拉皮。我爸对这顿饭评价也不高,说小鸡炖蘑菇一点儿也不香,肉丝炒拉皮里几乎看不见肉丝,而是放了很多黄瓜丝。由此看来,吃饺子还吃菜并不稀奇,在我们家有传统。

李连贵熏肉大饼店

这要说到五十年代的供给制,最大的好处是让人对钱没概念。后来改成工资制,就把我们家害惨了,经常工资发下来不到月底就花完了。跟现在的月光族别无二致。但那个年代的物价还是相当便宜,据说是花很少的钱就能吃到海参和对虾(在一个论坛看到,一个月300块工资,能养活8个孩子),真不知道我爸我妈那些钱花到哪儿去了。

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其实,所谓的300块是现在的概念,解放初期实行的是旧币制度,当时的1亿块钱相当于现在的1万块。1951年从徐州寄往上海的邮票面值要800块。淘宝上有一张手写的1952年的采购清单,上书:葱陆把400元,豆芽一斤半600元,鸡蛋四个1000元,盐巴两斤5000元,猪肉柒斤19600元。直到1954年,第一套人民币才换成第二套,面值与后来的人民币接近。回想起来,刘青山、张子善在1951年贪污不过1.84亿元,在现在还不到2万块钱,那还给枪毙了。

李连贵熏肉大饼店

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上次去沈阳,专门去看了看我们家在三经路上的老宅。那是一栋日式小楼,曾经作为日本驻满洲国的大使馆。我爸说的院子里一颗大柳树还在,其他房子都拆了。

李连贵熏肉大饼店

另外,院子里据说还有一个防空洞,我爸说是1952年朝鲜战争期间挖的。当时美国B-52经常光临沈阳,有时候正吃着半截饭,警报一响,我爸他们就要放下碗筷,用最快的时间钻到防空洞里。在我爸的记忆里,B-52没轰炸过沈阳,只是在沈阳上空侦查。咱们的高射炮只能射一千米,对在万米高空的B-52根本够不成威胁。

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但是在丹东就不一样了。美国飞机整天轰炸,而且很低,我爸说在地面上都能看清楚美国飞行员。他们主要是轰炸鸭绿江大桥,那是唯一一条通往朝鲜的补给线,因此,对国内的军民来说,丹东就是前线。沈阳军区在丹东有个军分区,丹东现在还有一座抗美援朝纪念馆。

李连贵熏肉大饼店

我爸说他有一次在丹东接刚从朝鲜回来的彭总去大连,彭总坐的是苏联产的胜利号(由苏联莫洛托夫汽车厂组装),我爸他们做的是GAZ(嘎斯)吉普,如果换成现在,应该算自驾游。丹东距大连300多公里,但当时没有鹤大高速,一路跋山涉水不说,彭总还会在半路停下来沿岸查看地形,而且时时还要防着美国的飞机。遇到百姓过桥,彭总也会给他们让路,让他们先过。

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经过东港和庄河,一行人到了大连已是夜晚,彭总招待大家吃了一顿饭,还特意关照多加两个菜。但具体吃了什么,我爸记不起来了,但肯定就是普通的炒菜,绝没吃海鲜之类的大餐,主食也没有饺子,只是稀粥和馒头干。

手撕菜。量好大啊!吃完口香糖,必须的。

由此可见,那个年代吃什么菜并不重要,重要的是吃了什么主食。倒不是因为要是强调吃菜(特别是特贵特好吃的那种)会显得特别没出息,而是战争期间,一切因陋就简都是情有可原的。难怪我爸他们后来没往美食方向发展,不像我辈,说起吃的便津津乐道。

李连贵熏肉大饼店

不过,在丹东这顿晚饭确实不同寻常,特别是彭总给大家讲了美国为什么要发动侵略朝鲜战争,大意是美国钢铁过剩,需要通过战争倾销。

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李连贵熏肉大饼店

这次我和朋友去辽博看展,在北京南站发现就有一家老边饺子。到了沈阳正好中午12点,我们就近在沈阳火车站边上吃了马家烧麦,下午看展遇到了立峰。他比我们早到一天,也是专门来看展览的。

刘老根大舞台

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沈阳的刘老根大舞台有三个,貌似这个最红,难道是占了步行街的光吗?当日购票,不带刷卡。

当天晚上吃的是好记馅饼(皇姑店),据说当年张作霖就是在附近被炸身亡的。老一辈的沈阳人对张作霖有些怀念,对张学良却普遍没好感。

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刘老根大舞台

总结在沈阳吃的头两顿饭,虽然烧麦、馅饼都带馅,但毕竟还不是饺子。直到第二天中午,我们离开沈阳之前在那家老院子三经街店吃午饭,终于吃上了荞麦驴肉蒸饺和玉米面酸菜蒸饺,感觉不比老边饺子差。

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每晚18:10在楼外舞台有免费宣传演出。

除了各种带馅的主食,这几顿饭都吃了东北菜。但令人印象最深的不是农家杀猪菜,也不是乌苏里江大鲤鱼,而是顿顿都有东北大拉皮(不同餐馆的拉皮都有细微差别,比如有的有肉丝,有的没有;有的加芝麻酱,有的不加),仿佛在我们大沈阳,没有拉皮就不成席,这个现象,就连当地人都无法解释。却也从一个侧面说明了,我爸为什么会对这道菜如此挑剔。

刘老根大舞台

2018-09-11返回搜狐,查看更多

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刘老根大舞台

沈阳春天 图片 21

沈阳春天

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哥特式教堂,阴森森,有莫有?

南关天主教堂

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南关天主教堂

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南关天主教堂

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南关天主教堂

韩百商场 图片 26

韩百商场

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超市出口有卖马迭尔冰棍,出自哈尔滨,味挺浓的,5元起。

韩百商场

买了一包madeinKorea的农心辣白菜碗面,8.9元,结果回去一拆没有勺子,这下麻烦了,酒店餐厅也下班了,又不高兴特地出去买筷子或调羹。决定豁出去–用手吃。热水一泡,还是没勇气手抓面,就用舌头捞吧。大概是没有拌开的缘故,这个泡面一点也没辣白菜的味道,吃了几口还是放弃。

南平小吃屋 图片 28

南平小吃屋

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菜单一

南平小吃屋

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菜单二

南平小吃屋

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小鱼饼,芯子不好吃。

南平小吃屋

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辛拉面炒米条金枪鱼紫菜包饭强烈推荐辛拉面炒米条

南平小吃屋

中华路 图片 33

小排档好多,卖得是烤串鱿鱼或冰糖什么。

中华路

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路上的冰雕

中华路

维也纳国际酒店

沈阳的酒店价格不贵,出发之前在网上查了一下,五星酒店也只在千元左右,比如绿地铂瑞和碧桂园更只有四百出头,只是交通不便,适合自驾。

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说到民族北街,差头师傅都不知道去哪,不如说沈阳站万达就无人不知。万达隔条中华路对面即是民族北街。

维也纳国际酒店

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维也纳国际酒店

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维也纳国际酒店

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地铁1⃣️号线

沈阳站

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沈阳站

怀远门 图片 40

怀远门

赵记老铺王府 图片 41

赵记老铺王府

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赵记老铺王府

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赵记老铺王府

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恒隆这个地段,摆件又是拍品,吃饭的点上,服务员多过客人,王爷,你怎么活下去?

赵记老铺王府

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赵记老铺王府

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开胃水果:长白山什么梨。

赵记老铺王府

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苦苟拌蜇头

赵记老铺王府

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就三个菜,一个味,酸加甜。吃好一个感觉,太酸太甜,大厨,报告一下,上海宁都杠甜瑟特了!

赵记老铺王府

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煎粘豆包

赵记老铺王府

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高大上的价格

赵记老铺王府

刘老根大舞台 图片 51

刘老根大舞台

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驴明星,和它合影的时候居然吃我头发,把头发当草了哎。晚上表演的时候没有上场,白期待了。

刘老根大舞台

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刘老根大舞台

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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海兰珠

沈阳故宫

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婴儿床~~

沈阳故宫

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沈阳故宫

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沈阳故宫

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皇太极

沈阳故宫

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炕是也

沈阳故宫

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沈阳故宫

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宫里穿了一回格格装。

沈阳故宫

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沈阳故宫

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努尔哈赤时期,两边是八旗办事处。

沈阳故宫

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沈阳故宫

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老边饺子馆

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